[생활의 달인] 2026년 4월 6일 제1025회 맛집·은둔식달 총정리 – 주소·메뉴·방문팁

 

2026년 4월 6일 월요일 밤 9시, SBS 생활의 달인 제1025회가 방영되었습니다. 이번 회에서는 서울 홍대에서 사라져가는 경양식 메뉴인 비후카츠를 정통으로 재현한 달인부터, 부산 기장 일광의 만두·찐빵 명가 일광당의 은둔식달 이야기까지 다채로운 달인들을 만나볼 수 있었습니다. 오늘 방송에 소개된 맛집·은둔식달 정보를 주소, 메뉴, 방문 팁과 함께 꼼꼼하게 정리해 드리겠습니다.

ℹ️ 빵집 달인 코너는 이번 제1025회에 방영되지 않았습니다.

🍽️ [맛집 달인] 요쇼쿠야코우 – 서울 마포구(홍대)

한때 경양식 돈가스 집에서 흔히 만날 수 있었지만 이제는 제대로 된 맛을 찾기 어려워진 비후카츠(소고기 커틀릿). 홍대 골목 안쪽, 일본 현지 가정식 식당을 그대로 옮겨 놓은 듯한 소박하고 정갈한 공간에서 그 정수를 만날 수 있습니다. 달인 고준필 씨(경력 확실함 20년)는 오랜 시간 일본 현지에서 쌓아온 경험과 자신만의 독창적인 비법으로 비후카츠의 매력을 다시 일깨우고 있습니다.

✨ 핵심 포인트: 살치살을 레어(rare) 상태로 튀겨낸 비후카츠는 달인이 직접 개발한 특별 액체를 사용해 시간이 지나도 튀김옷의 바삭함이 유지되는 것이 가장 큰 특징입니다. 첫 점은 와사비와 소금만 찍어 고기 본연의 육향을 즐긴 뒤, 자체 제작 데미그라스 소스를 곁들여 드셔 보시기를 권장합니다.

📋 메뉴 가이드

메뉴명	가격	특징	추천도
비후카츠	미확인	살치살 레어 튀김, 특별 액체로 바삭함 유지, 데미그라스 소스 제공	★★★★★
함바그	미확인	국내산 돼지고기와 한우 혼합, 육즙 풍부	★★★★★
톤테키	미확인	수비드(sous vide) 조리, 부드러운 식감	★★★★★
하야시 라이스	미확인	일본식 비프 스튜 덮밥, 깊은 풍미	★★★★★

⏰ 실전 방문 팁

📌 방송 이후 방문객이 급증할 것으로 예상되므로 오픈 시간에 맞춰 방문하시는 것이 좋습니다. 일반적 사례 연남동·동교동 사이 조용한 골목에 위치한 아담한 공간으로, 정성이 들어가는 조리 방식 특성상 재료 소진 시 조기 마감될 수 있습니다. 방문 전 전화 확인을 권장합니다.

📍 찾아가는 법

항목	내용
가게명	요쇼쿠야코우
주소	서울특별시 마포구 월드컵북로6길 88 1층 확실함
연락처	미확인 (방문 전 네이버 플레이스 확인 권장)
영업시간	미확인 (방문 전 확인 필수)
지하철	홍대입구역 1번 출구 인근 확실함
주차	추정 협소 골목 위치로 주변 공영주차장 이용 권장
테이크아웃	미확인

🎁 방문 추천 포인트

비후카츠 외에도 함바그, 톤테키, 하야시 라이스 등 정통 일본식 양식(요쇼쿠)의 진수를 한 공간에서 경험할 수 있습니다. 일반적 사례 방송 직후 급격한 방문자 증가가 예상되므로 평일 이른 시간대 방문을 추천합니다.

🕵️ [은둔식달] 일광당 – 부산 기장군 일광읍

부산 기장 일광 찐빵골목에는 만두·찐빵 양대산맥으로 불리는 두 곳이 있습니다. 지난 제1024회에서 60년 전통의 제일분식이 소개된 데 이어, 이번 회에서는 30년 내공을 자랑하는 일광당이 은둔식달 잠행단에 의해 발굴되었습니다. 달인 유석향 씨(경력 30년)는 재료 선정부터 손질까지 모든 과정을 직접 관리하며, 화려한 마케팅 없이 오직 맛과 정성으로 수십 년간 자리를 지켜온 진정한 은둔 달인입니다. 포장 전문 가게이므로 따끈한 만두와 찐빵을 들고 인근 일광 해수욕장에서 즐기는 것이 기장 여행의 별미로 손꼽힙니다.

🔍 은둔 포인트: 일광 찐빵골목 세 번째 집에 위치한 일광당은 주황색 간판이 특징입니다. 가게 앞에서 모락모락 피어오르는 찜기 김을 따라가면 쉽게 찾을 수 있습니다. 멀리서도 수증기가 보일 정도로 영업 중임을 확인할 수 있습니다.

📋 메뉴 가이드

메뉴명	가격	용량	추천도
고기야채 왕만두	5,500원 확실함	6개	★★★★★
김치 왕만두	5,500원 확실함	6개	★★★★★
고기교자	5,500원 확실함	8개	★★★★★
찐빵 (팥)	5,500원 확실함	5개	★★★★★
쑥찐빵	5,500원 확실함	5개	★★★★★

⏰ 방문 타이밍 & 웨이팅 안내

⚠️ 예약 불가 / 현장 줄서기 방식입니다. 방송 이후 방문자가 급증할 것으로 예상됩니다. 일반적 사례 평일 점심시간대(오전 11시~오후 1시)에도 10명 이상 웨이팅이 발생하며, 주말에는 더욱 긴 줄이 이어집니다. 저녁 시간대(오후 6시 이후)에는 비교적 여유롭게 방문할 수 있습니다. 단, 오후 4~5시 전후로 재료가 소진되는 경우도 있으니 가급적 이른 시간에 방문하시기를 권장합니다.

📍 찾아가는 법

항목	내용
가게명	일광당
주소	부산광역시 기장군 일광읍 일광로 125-1 확실함
연락처	0507-1477-0870 확실함
영업시간	매일 08:10~23:00 확실함
지하철	동해선 일광역 1번 출구에서 도보 약 5분 (278m) 확실함
주차	전용 주차장 없음, 찐빵골목 입구 잠깐 주정차 가능 확실함
카드결제	추정 가능하나 노포 특성상 현금 준비 권장
포장 방식	포장 전문 (매장 내 취식 불가) 확실함

🎁 포장·보관·선물 팁

포장 전문점인 일광당에서는 바로 인근 일광 해수욕장으로 이동해 파도 소리를 들으며 즐기는 것이 여행자들 사이에서 유명한 코스입니다. 찐빵은 당일 소비가 가장 맛있으며, 일반적 사례 남은 찐빵은 냉동 보관 후 전자레인지에 데우면 어느 정도 식감을 살릴 수 있습니다. 만두 역시 냉동 보관이 가능하며 찜기나 전자레인지로 재가열하시면 됩니다. 선물용으로는 여러 종류를 혼합 구매하시는 것을 추천합니다.

📌 이번 회 기타 달인 코너

이번 제1025회에서는 맛집·은둔식달 외에도 다양한 달인들이 함께 소개되었습니다.
• AI 활용의 달인 김동화 씨 – 무료 AI를 활용한 일상 생활 효율화 비법 공개
• 1초 샌드위치 포장 달인 성운주 씨 – 서울 강동구 호기하우스샌드위치
• 중국 도삭면 달인 김권일 씨 – 인천 남동구 권일산시도삭면
• 아일랜드 미슐랭 2스타 출신 테린 달인 – 서울 성수동 소재 (김근호 셰프 추천)

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