2026년 3월 23일 밤 9시에 방영된 SBS 생활의 달인 제1023회는 그 어느 회차보다 풍성한 달인들로 가득했습니다. 용산 삼각지역 인근 밀도메인의 통밀빵 달인이 '빵의 전쟁'에서 실력을 뽐냈고, 광화문 고코의 일본식 주먹밥 달인이 김근호 셰프의 극찬을 이끌어냈습니다. 부산 광안리에서는 2026 미쉐린 가이드에 선정된 진돼지곰탕이 새로운 미식의 기준을 제시했으며, 39년·55년 내공의 은둔 찹쌀떡 달인 두 곳이 드디어 베일을 벗었습니다. 방문을 계획하고 계신다면, 아래 상세 정보를 꼼꼼히 확인해 보시기 바랍니다.
🥖 [빵집 달인 · 빵의 전쟁] 밀도메인 – 서울 용산구
🏆 달인 소개 & 방영 정보
이번 '빵의 전쟁 시즌 2' 두 번째 이야기에서 대한민국 통밀빵 최강자 자리를 두고 뜨거운 경쟁이 펼쳐졌습니다. 서울 용산구 삼각지역 인근에 자리한 밀도메인은 화려한 기교보다 원재료의 풍미를 살리는 달인의 철학이 깃든 공간입니다. 통밀빵 특유의 거친 식감을 해결하기 위해 오랜 연구 끝에 완성한 독자적인 발효법이 핵심 비결이며, 깔깔함 없이 부드럽고 쫄깃한 반전 식감이 빵 마니아들의 찬사를 이끌고 있습니다.
📋 메뉴 가이드
| 메뉴명 | 가격 | 특징 | 추천도 |
|---|---|---|---|
| 시그니처 통밀빵 | 추정 | 독자 발효법, 부드러운 식감 반전 | ★★★★★ |
| 나인 깜빠뉴 | 추정 | 9가지 곡물, 고소한 풍미 | ★★★★★ |
| 바게트 샌드위치 | 7,400원대 확실함 | 도심 물가 대비 합리적 가성비 | ★★★★★ |
| 딸기 케이크 등 기념일 메뉴 | 추정 | 사전 전화 예약 필수 | ★★★★★ |
⏰ 실전 방문 팁
📍 찾아가는 법
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 주소 | 서울 용산구 백범로99길 40 용산베르디움 상가동 102동 105호 확실함 |
| 전화 | 0507-1472-5256 확실함 |
| 지하철 | 6호선 삼각지역 5번 출구 인근 확실함 |
| 정기 휴무 | 매주 월요일 휴무 확실함 |
| 영업시간 | 미확인 방문 전 전화 확인 권장 |
| 포장 | 테이크아웃 가능 일반적 사례 |
🎁 포장·보관·선물 팁
🍽️ [맛집 달인] 고코 & 진돼지곰탕 – 광화문·부산 광안리
※ 이번 회차에는 두 곳의 맛집 달인이 소개되었습니다.
🍙 ① 고코 – 서울 종로구 내수동 (광화문) · 김근호 셰프 추천
일식 전문가 김근호 셰프가 이번 회차에서 주저 없이 최고의 달인으로 추천한 곳입니다. 종로구 내수동에 위치한 일본식 주먹밥 전문점 고코는 흔히 떠올리는 둥근 삼각김밥과는 차원이 다른 정성을 자랑합니다. 풍성한 토핑을 올리고 바삭한 김으로 감싼 독특한 비주얼이 MZ 세대 사이에서 큰 화제를 모으고 있습니다. 특히 김의 바삭함을 유지하기 위해 보관함 안에 전구를 넣어 은은한 열기를 활용하는 섬세한 디테일이 돋보입니다.
📋 메뉴 가이드
| 메뉴명 | 특징 | 추천도 |
|---|---|---|
| 참치마요 주먹밥 | 풍성한 토핑, 바삭한 김 식감 | ★★★★★ |
| 버터 구운 명란 주먹밥 | 고소한 버터향과 명란의 조화 | ★★★★★ |
| 기타 계절 토핑 메뉴 | 다채로운 제철 재료 활용 미확인 | ★★★★★ |
📍 찾아가는 법
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 위치 | 서울 종로구 내수동 (광화문 인근) 확실함 |
| 상세 주소·전화 | 미확인 네이버 지도 '고코 광화문' 검색 권장 |
| 지하철 | 5호선 광화문역 인근 추정 |
| 포장 | 테이크아웃 가능 일반적 사례 |
🍲 ② 진돼지곰탕 – 부산 수영구 민락동 (광안리) · 2026 미쉐린 선정
경력 10년차의 김현수 달인(38세)이 운영하는 진돼지곰탕은 2026년 미쉐린 가이드에 이름을 올린 부산 국밥계의 신흥 강자입니다. 기존 돼지국밥의 뽀얗고 탁한 국물 대신, 최고급 돼지 살코기만을 낮은 온도에서 오랜 시간 은은하게 우려낸 맑고 투명한 황금빛 육수가 이곳의 정체성입니다. U자형 바 테이블 구조로 달인의 조리 과정을 가까이서 지켜볼 수 있는 특별한 경험도 제공합니다.
📋 메뉴 가이드
| 메뉴명 | 특징 | 추천도 |
|---|---|---|
| 돼지곰탕 | 버크셔K 살코기, 맑고 깊은 육수 | ★★★★★ |
| 버크셔K 맑은 온면 | 곰탕 육수 베이스, 색다른 감칠맛 | ★★★★★ |
| 온수육 | 부드러운 수육, 육수 활용 | ★★★★★ |
| 냉수육 / 어린이 곰탕 | 차가운 수육 / 아이도 즐길 수 있는 순한 맛 | ★★★★★ |
📍 찾아가는 법
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 주소 | 부산광역시 수영구 민락동 181-70 확실함 |
| 전화 | 0507-1468-1634 확실함 |
| 지역 | 광안리 해변 인근 확실함 |
| 영업시간 | 미확인 재료 소진 시 조기 마감, 방문 전 전화 필수 |
| 주차 | 미확인 광안리 인근 공영주차장 이용 추천 일반적 사례 |
🕵️ [은둔식달] 찹쌀떡 달인 – 39년 순천 & 55년 경산 진량빙그레찹쌀떡
🔍 은둔 이유 & 발굴 배경
지난 찹쌀떡 최강자전 방영 이후 전국 시청자들의 제보가 쏟아지면서, 수십 년간 세상에 알려지지 않았던 두 명의 찹쌀떡 은둔 고수가 드디어 모습을 드러냈습니다. 39년 역사의 순천 찹쌀떡집은 예약도 없이 오직 현장 판매만을 고집하는 곳으로, 오픈 단 두 시간 만에 당일 물량이 완판될 만큼 동네에서는 이미 전설적인 존재였습니다. 55년 역사의 경산 진량빙그레찹쌀떡은 100% 예약제로만 운영되어 단골들만 알고 있던 숨은 명소입니다.
📋 메뉴 가이드
| 가게 | 메뉴 | 특징 | 추천도 |
|---|---|---|---|
| 순천 ㅅ집 (가게명 미확인) |
찹쌀떡 (현장 판매) | 치즈처럼 늘어나는 반죽, 39년 내공 확실함 | ★★★★★ |
| 경산 진량빙그레찹쌀떡 |
팥소+견과류 찹쌀떡 (예약제) | 담백한 팥소, 씹을수록 고소한 견과류, 55년 역사 확실함 | ★★★★★ |
⏰ 실전 방문 팁 & 예약 방법
경산 진량빙그레찹쌀떡: 100% 예약제이므로 무작정 찾아가시면 허탕을 치실 수 있습니다. 전화(053-852-9234)로 선예약 후 방문해 주세요. 방송 직후에는 통화량이 폭주할 수 있으니 시간대를 나누어 끈기 있게 연락해 보시기 바랍니다. 확실함
📍 찾아가는 법 & 예약 방법
| 항목 | 순천 ㅅ집 | 경산 진량빙그레찹쌀떡 |
|---|---|---|
| 주소 | 순천 소재 (상세 미확인) 미확인 네이버 지도 검색 권장 | 경북 경산시 진량읍 낙산길 13-1 확실함 |
| 전화 | 미확인 | 053-852-9234 확실함 |
| 운영 방식 | 현장 판매 전용, 오픈런 필수 확실함 | 100% 예약제 확실함 |
| 작업 시작 | 미확인 | 매일 새벽 2시부터 확실함 |
| 예약 방법 | 예약 불가, 현장 방문만 가능 | 전화 예약 필수 (053-852-9234) |
| 택배 | 미확인 | 전화 문의 후 택배 주문 가능 추정 |
🎁 포장·보관·선물 팁
📌 이번 회차 기타 달인 소개
▶ 명품 리폼 달인 이경한 — 낡은 명품 가방에 새 생명을 불어넣는 수선 전문가로, 대법원에서 수선 행위가 상표권 침해가 아니라는 판결을 이끌어내며 리폼 장인의 자긍심을 공식 인정받았습니다.
▶ 남대문 그릇 정리·검수 부자(父子) 달인 — 35년 전통의 그릇 도매점을 운영하는 박병수·박근대 부자. 아버지는 4만 개에 달하는 그릇 위치를 한 번에 파악하며, 아들은 소리만으로 미세한 금을 찾아내는 검수 능력으로 호흡을 맞추고 있습니다.